오이지냉국

 

오이지냉국 ㅡ

 

여름 더위 찾아온 이맘때

소금에 절인 오이지

먹기 좋게 동글동글 썰어

얼음 동동 띄워

잘게 썬 청양고추 넣고

식초 몇 방울 떨구어

한 수저 떠 입에 넣으면

시큼 상큼 목구멍 타고 넘는 국물 맛에

아삭하게 씹히는 짭조름한 오이지 식감

외국인은 죽었다 깨어나도 모를 맛

엄니 손맛을 그대로 이은

일흔여섯 누나가 절인 손맛이

소풍 떠난 엄니를 혀로 불러온다